許多門店單純追求高額的銷售和利潤，卻往往忽視日常的庫存管理，造成商品庫存大量積壓的情況，形成資金呆滯，影響其周轉(zhuǎn)和商品的閑置，導(dǎo)致后期商品的損耗，不利于門店后期的運作和發(fā)展。
在保證門店正常運營的前提下，合理控制庫存，掌握庫存量的動態(tài)，適量訂貨，避免超儲或缺貨，減少庫存空間占用，加快資金周轉(zhuǎn)來提高門店的銷售能力。
具體來說，做好庫存周轉(zhuǎn)的控制主要從以下幾個方面考慮：
一、科學(xué)合理的訂貨流程
門店對商品檔案及時維護和更新，做好商品排面量的參數(shù)設(shè)定，以保證訂貨數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。
門店在日常訂貨時。依據(jù)計算公式得出訂貨數(shù)據(jù)，部門負責(zé)人對訂單每日審核。以保證訂單的合理性，滿足每日訂貨需求。
檔期促銷商品訂貨。做到對商品前期的銷售數(shù)據(jù)分析、促銷價格、市場趨勢及陳列位置等因素考慮，適量訂貨。避免在檔期銷售過程中出現(xiàn)缺貨情況，及檔期結(jié)束后大量商品囤貨現(xiàn)象，影響門店整體銷售和庫存周轉(zhuǎn)。
換季商品訂貨。參考往年銷售數(shù)據(jù)、品相數(shù)、市場環(huán)境及陳列位置和米數(shù)等，初始訂貨量以滿足基本陳列量作為參考。
待換季商品清退過程中，逐步引進品相數(shù)。根據(jù)氣候等因素可適量增加訂貨量，保證季節(jié)需求。做好門店銷售的同時避免大量囤貨，影響其庫存周轉(zhuǎn)。
二、做好各項報表處理
業(yè)態(tài)所屬門店目前有完善的異常報表處理流程，門店營運部門按照綜合業(yè)務(wù)定期下發(fā)的報表進行跟蹤處理，做好基礎(chǔ)工作。通過零銷售、高庫存、無坪效等報表都是能幫助門店更加合理的管控門店的庫存情況。
透過基礎(chǔ)報表數(shù)據(jù)可以了解門店整體品項的銷售情況，并根據(jù)銷售及時調(diào)整商品的品類結(jié)構(gòu)，及時采取有效的促銷手段，加快門店的庫存周轉(zhuǎn)。
三、品類結(jié)構(gòu)的優(yōu)化
規(guī)范門店的 SKU 數(shù)，做好新品引進、陳列及舊品淘汰工作，使商品結(jié)構(gòu)更加合理化。通過優(yōu)化商品品類組合，能夠更好的帶動客流，提高聚客能力，提升門店銷售業(yè)績的同時鞏固門店在市場的競爭力。
四、制定盤點計劃
門店除了執(zhí)行公司一年三次盤點要求以外，還應(yīng)對高值商品、易短少及易損耗商品進行定期盤點，以了解商品的實際庫存，避免虛庫存情況的發(fā)生，及時發(fā)現(xiàn)及時調(diào)整，保證訂貨數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。
發(fā)現(xiàn)庫存較大的商品及時聯(lián)系采購及供應(yīng)商做出調(diào)整，降低庫存，提高商品的周轉(zhuǎn)。
五、庫存商品的分類管理
要利用“周轉(zhuǎn)快的商品分散保管，周轉(zhuǎn)慢的商品盡量集中保管”的方式，以壓縮流通環(huán)節(jié)庫存，有效利用保管面積，簡化庫存管理。突出重點，兼顧一般，減少管理成本和庫存量，消除庫存積壓和斷貨現(xiàn)象，提高經(jīng)濟效益和服務(wù)水平。
隨著市場和管理的規(guī)范，當(dāng)今超市間的競爭已不僅僅局限于慘烈的無原則的低價競爭，更主要的是通過科學(xué)化的管理，壓低產(chǎn)品成本，使企業(yè)進入良性軌道，而庫存管理水平直接決定著其產(chǎn)品在終端的價格競爭力，是取得競爭勝利的一個重要砝碼。
六、做好動態(tài)庫存區(qū)管理
（一）動態(tài)庫存區(qū)的管理原則
1、原則：商品的庫存存放與商品的陳列原則上要相互對應(yīng)，即某一貨架的商品庫存應(yīng)存放在該商品陳列位置的附近。如貨架上方的庫存區(qū)。
２、分類原則：商品庫存的存放符合商品分類的原則，與商品陳列的分類原則相同。
３、唯一原則：商品庫存的區(qū)域原則上維持唯一區(qū)域的原則或某一小范圍內(nèi)唯一區(qū)域的原則。
４、標(biāo)志原則：商品庫存區(qū)的所有庫存都必須有明確的標(biāo)志，包括品名、數(shù)量等重要內(nèi)容。
５、安全原則：商品庫存的存放必須符合安全原則。如堆放的商度和穩(wěn)定性等。
６、調(diào)整原則：商品庫存區(qū)的各種商品庫存是不停變化的，必須定時進行調(diào)整，以增加空間的利用，維持統(tǒng)一的庫存管理原則和方法。
（二）動態(tài)庫存去的調(diào)整
１、調(diào)整原因
（１）超市的庫存區(qū)是動態(tài)的，變化的，不是靜止的，必須依實際進行不斷的調(diào)整。
（２）樓面的布局及貨架上的空間不可能使完全意義上的一一對應(yīng)實現(xiàn)。
（３）庫存的區(qū)域有限，為充分利用好有限的庫存空間。
（４）便于營運的各項作業(yè)的進行，如補貨、訂貨、庫存盤點等。
（５）維護系統(tǒng)庫存的準(zhǔn)確性。
（６）發(fā)現(xiàn)滯銷品項及孤品、庫存量少者，減少損耗，便于控制手管理。
２、調(diào)整方法
（１）將貨物數(shù)量不足的兩板或幾板貨并在一起。
（２）將大小組類的或相關(guān)別的貨物進行歸類碼放。
（３）各商品各大組的庫存采取終始點界線分隔。
（４）補貨頻率高的商品優(yōu)先放在低位庫存區(qū)。
（５）商品體積大優(yōu)先放在高層庫存區(qū)，商品品項較多的類別優(yōu)先放在低位庫存區(qū)，零星商品放在庫存處面。
（６）部門之間的調(diào)整由樓面主管提出計劃，樓面經(jīng)理批準(zhǔn)，即可執(zhí)行。樓面經(jīng)理監(jiān)督調(diào)整目標(biāo)的達成。
（７）整個店內(nèi)調(diào)整由樓面主管提出調(diào)整計劃，樓面經(jīng)理審核，店長批準(zhǔn)后，組織人務(wù)、叉車進行調(diào)整，樓面經(jīng)理負責(zé)調(diào)整目標(biāo)的達成。
（三）動態(tài)庫存區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)
１、貨架庫存區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)
（１）充分利用庫存空間，最大程度地減少空間壓力。
（２）商品外箱要有庫存單，各項內(nèi)容齊全，外箱有庫存單的一面朝外。
（３）商品庫存與商品陳列位置原則上做到一一對應(yīng)，庫存布局與賣場布局要相對應(yīng)，庫存清晰。
（４）庫存分類碼放，單品庫存盡量采用先縱后橫的碼放方式。
（５）商品庫存設(shè)置要便于補貨等營運操作。
（６）商品碼放不能超高、超重，受力要均勻，考慮安全系數(shù)。
（７）所有庫存區(qū)的紙箱要封箱、封底。
（８）嚴(yán)格遵守安全碼放原是，高貨架上的庫存商品，須有纏繞膜固定。
（９）高貨架上的庫存商品的碼放采用交叉碼放原則，并全部碼放在卡板內(nèi)。
（１０）高貨架上的商品在卡板上碼放不許超過1.6m高度。
２、后倉庫存區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)
（１）庫存分類碼放，單品庫存盡量采用先縱后橫的碼放方式。
（２）商品外箱要有庫存單，各項內(nèi)容齊全，外箱有庫存單的一面朝外。
（３）商品庫存設(shè)置要便于補貨等營運操作。
（４）所有庫存區(qū)的紙箱要封箱、封底。
（５）易燃性商品要單獨在特別區(qū)域存放。
（６）庫存碼放的重要準(zhǔn)則是安全，任何時間、地點，商品不能從庫存區(qū)上掉下來。
（７）貨物不能超高度碼放（具體高度根據(jù)具體情況決定）在貨架上，適當(dāng)進行貨架分層，要考慮承重和受力。
（８）商品離燈源必須保持消防規(guī)定的距離（50cm以上），同時不能阻礙消防噴頭和其他一些電子設(shè)施。
（９）庫存商品不能放在地上，必須存放在貨架或卡板上。
（１０）庫存內(nèi)必須留有通道，保證商品進出通暢。
（１１）不能占用庫存區(qū)消防器材的位置存放商品。
（１２）特殊、貴重商品的庫存必須有上鎖的門，并有專人管理。
３、周轉(zhuǎn)倉的標(biāo)準(zhǔn)
（１）周轉(zhuǎn)倉不存放任何生鮮類食品，所有生鮮類食品，無論是 收貨 、退貨，一律在樓面進行存放。
（２）周轉(zhuǎn)倉只在規(guī)定的區(qū)域內(nèi)存放大家電商品或單品大量的特價商品。除退貨外， 收貨 部門原則上不能讓任何屬于超市正常銷售的商品在周轉(zhuǎn)倉存放時間超過２４小時。
（３）食品與百貨的存放區(qū)域分開。
（４）周轉(zhuǎn)倉存放的商品必須分類存放，只能在貨架上、棧板上，不能直接放在地面上。優(yōu)先放在貨架上的二層以上，并采取有效的安全措施。
（５）周轉(zhuǎn)倉存放的所有商品都必須有明確的標(biāo)志。同一棧板盡量碼放一種商品，兩種以上的商品采取縱向碼放方式。
（６）周轉(zhuǎn)倉存放的商品不得超高，卡板類商品最多不超過三人卡板商品的疊放。
（７）周轉(zhuǎn)倉存放的商品符合消防的標(biāo)準(zhǔn)。
（８）周轉(zhuǎn)倉要留有叉車通道，保證貨物流通的暢順。
門店的商品庫存管理是要進一步加以改進的。關(guān)鍵是根據(jù)門店自身的情況，配以高效的后續(xù)內(nèi)庫存控制，從而達到既提高供應(yīng)效率，又節(jié)省供應(yīng)鏈成本的目的。
